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陈皮制作

陈皮制作
记录贴,第一次学习制作陈皮

主要材料

新会小青柑20斤

所需工具

小刀1把 筛子3个
滤盆2个

制作步骤

  • 第1步:

    陈皮制作 第1步

    清洗小青柑,剔除坏果烂果

  • 第2步:

    陈皮制作 第2步

    如图,正三刀开皮,我在网上搜索了小青柑的开皮方法,决定使用正三刀开皮,还有两刀开皮和丁字开皮,刚开始开皮不会太完美,开上几个有感觉就好了

  • 第3步:

    陈皮制作 第3步

    正三刀开皮,果蒂一面在下,从无蒂一面做为起点,开三刀

  • 第4步:

    陈皮制作 第4步

    开皮我是左手握果,右手第一刀在3点🕒方向,第二刀果子顺时针旋转之后大概在5点钟偏6点的位置,第三刀旋转后依旧在3点🕒位置,自我感觉这样开的比较顺手

  • 第5步:

    陈皮制作 第5步

    我是开皮时开好后直接拉下来的,偶尔几个手动反皮,还晒了点小青柑皮准备做点茶

  • 第6步:

    陈皮制作 第6步

    顺手之后开的都比较完整

  • 第7步:

    陈皮制作 第7步

    自然晾晒

  • 第8步:

    陈皮制作 第8步

  • 第9步:

    陈皮制作 第9步

  • 第10步:

    陈皮制作 第10步

    准备小青柑的棉纸

  • 第11步:

    陈皮制作 第11步

    这是之前做金桔茶拍的图,小青柑也差不多

  • 第12步:

    陈皮制作 第12步

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《陈皮制作》教程创建于2020-10-21
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